Al observar ciertas reglas de conducta en la mesa, se sentirá seguro y cómodo en cualquier empresa. Entonces, ¿a qué debe prestar atención para no meterse en un lío y no sonrojarse por sí mismo?
Al sentarse a la mesa, no haga sonar las sillas, no apoye los codos en el mantel. Si rechaza un plato que se le ofrece, no explique en voz alta por qué. Al hacer esto, puede estropear el apetito de los demás. La sopa de un plato debe colocarse hacia usted, levantando una cuchara incompleta, para que pueda llevársela a la boca sin derramar una gota. Soplar en la sopa y removerla con una cuchara para enfriarla es obsceno. Es mejor esperar hasta que se enfríe. Después de haber comido la sopa, coloque la cuchara en el plato. Si deja de comer temporalmente, haga lo mismo. Cuando utilice un cuchillo y un tenedor, sostenga el tenedor en la mano izquierda y el cuchillo en la derecha. Si come solo con un tenedor, debe sostenerlo con la mano derecha. Corta poco a poco pieza a pieza, en proporción a cómo las comes. Todo se corta a la vez solo para niños que no saben cómo usar un cuchillo. Al cortar, mueva el cuchillo hacia usted y mantenga el tenedor inclinado, no perpendicular al plato, de lo contrario el tenedor puede resbalar y la comida se esparcirá sobre la mesa. En ningún caso debes comer de un cuchillo. No es costumbre sacar sal de un salero con el cuchillo, recoger comida de un plato con la cuchara. Al comer pan, no lo corte, rómpalo en trozos pequeños y póngalo en la boca. El pan solo debe tomarse con la mano, no con un tenedor. No debe untar el pan con mantequilla directamente de Shrovetide. Primero debes poner la mantequilla en tu plato. Si necesita tomar algo mientras come y para ello necesita poner un cuchillo y un tenedor, colóquelos en el plato en la posición en la que los sujetó, es decir, el cuchillo con el mango a la derecha, el tenedor la izquierda. No se llene demasiado la boca mientras come; esto es feo e interfiere con la participación en una conversación. Si desea tomar algo de la mesa, no se acerque al vecino y no mueva el plato a través de la mesa hacia usted, pero pida que se lo pase. Los platos con comida, un bol de dulces, un salero, después de haberlos usado, deben volver a colocarse en su lugar. Antes de beber agua, zumo o cerveza, debes limpiarte los labios con una servilleta para que no quede ninguna mancha de grasa en el vaso o vaso. No saque comida de un plato grande con su cuchara o tenedor. Mejor pídale a la anfitriona que le sirva una cuchara aparte. Galletas, pan, frutas se pasan a otros junto con un plato, ya que no es higiénico tomarlas con las propias manos. No se puede tomar azúcar con una cuchara que ya se haya sumergido en té o café. Una cuchara sirve solo para revolver el azúcar; dejarlo en un vaso o taza y llevárselo a la boca es feo. Después de revolver el azúcar, coloque la cuchara en el platillo. Golpear con una cuchara, remover una bebida en una taza, se considera un signo de mala educación. Al beber té o café, la cucharadita con la que revuelves el azúcar no debe dejarse en la taza: puede caerse y salpicar el mantel. Si agrega bebidas alcohólicas al café o al té, viértalas primero en una cuchara y solo luego en una taza. Al leer el brindis, detenga la conversación, ponga tranquilamente el cuchillo y el tenedor sobre la mesa, levante la copa y mire al héroe de la ocasión. No debe entablar conversaciones sobre temas en los que no sea lo suficientemente competente y, más aún, expresar categóricamente sus juicios. No en vano la gente dice: "No siempre diga lo que sabe, pero sepa siempre lo que está diciendo".
