Los champiñones se distinguen por un sabor delicado específico, alto valor nutricional, contienen sustancias proteicas, aminoácidos esenciales, fósforo, potasio, vitaminas. Puede cocinar varios platos a partir de ellos y prepararlos para uso futuro. Y, por lo tanto, aquellos que decidan hacer una plantación de hongos cerca de la casa o la cabaña de verano no se arrepentirán.
En primer lugar, debes encontrar un lugar para la plantación. Puede ser un sótano, un granero y los invernaderos de invernadero más simples con ventilación elemental. El aire fresco es imprescindible.
Ahora estamos preparando un medio nutritivo: abono. Para hacer esto, debe tomar paja de invierno en la cantidad de 100 kg, agregar estiércol - 200 kg y alabastro - 4-5 kg. El compostaje comienza con la formación de una pila. En un sitio con una superficie dura o en un suelo cubierto con una envoltura de plástico, comenzamos a colocar paja y estiércol en capas. Los materiales colocados deben compactarse y humedecerse bien con agua de una regadera. Necesitas hacer 4 o 5 capas en la pila.
Dentro de 5-7 días después de que la formación de la pila comience a calentarse. En este momento, debe regarse regularmente, preferiblemente 2 veces al día, evitando la salida de purines. Ahora puede hacer el primer corte, es decir, simplemente agite todas las capas. Espolvoree alabastro encima y mezcle bien todas las capas con una horquilla, y también vierta con una regadera (a través de un colador) hasta que esté ligeramente humedecido. De la misma manera, en el proceso de preparación, debe hacer tres recortes más. No es necesario humedecer la pila por última vez. Por lo general, la preparación toma entre 23 y 25 días.
Ahora comenzamos a colocarlo en cajas o en rejillas con una capa de 25-30 centímetros. Necesitas controlar la temperatura. Los termómetros deben instalarse a una profundidad de 10 cm. Después de 3-5 días, cuando el compost se haya enfriado a 26-28 grados, puede comenzar a plantar micelio. Por 1 sq. metro cuadrado requiere 400-450 gramos. Es necesario distribuir uniformemente sobre la superficie y mezclar hasta una profundidad de 10 centímetros. Alinear y compactar, cubrir con papel de periódico, humedecer. Durante el período de germinación, la temperatura del compost debe mantenerse a 24-26 grados y el papel de periódico y el aire interior deben humedecerse.
Después de 16-18 días, el micelio debería salir a la superficie. 4-5 días antes, comenzamos a preparar la capa de tripa. Mezcle turba bien descompuesta (o suelo de humus sin malezas) con astillas de piedra caliza o dolomita en una proporción de 3: 1. Esta mezcla debe mezclarse y humedecerse durante la preparación. La mezcla de cobertura se debe verter sobre el compost con una capa de 5-6 centímetros, nivelar y verter a través de una malla a razón de 1-1.5 litros de agua por 1 metro cuadrado. metro. En el proceso de germinación del micelio, es necesario mantener una temperatura de 22-24 grados, humedecer la mezcla y el aire. Después de 8-10 días, la capa de revestimiento se puede aflojar.
Cuando los hongos comienzan a emerger, la temperatura en la habitación debe reducirse a 15-17 grados, la humedad del aire debe mantenerse en 90-95%, pero ventile o ventile la habitación constantemente.
