El pan es la cabeza de todo. Es él quien desde tiempos inmemoriales ha sido un producto integral del comedor y la mesa festiva. El pan recién horneado fragante se asocia con la calidez del hogar y sigue siendo un buen amigo de una persona de por vida.
Instrucciones
Paso 1
El gran descubrimiento del pan tuvo lugar en la antigüedad hace más de 15 mil años. Fue en esos días cuando el hombre comenzó por primera vez a recolectar y cultivar cereales, que hoy se llaman trigo, centeno, avena y cebada. Al principio, la gente comía cereales exclusivamente crudos. Después de que comenzaron a molerlos entre las piedras, mezclándolos con agua, el pan tomó la forma de una papilla líquida. Fue entonces cuando aparecieron las primeras muelas, la harina y, en consecuencia, el pan.
Paso 2
Más tarde, habiendo aprendido a hacer fuego, el hombre comenzó a utilizarlo para cocinar. Después de eso, se hizo otro descubrimiento. El hecho es que a un hombre se le ocurrió la idea de tostar granos triturados antes de mezclarlos con agua. Luego se aseguró de que la papilla cocinada de esta manera sea más deliciosa que la que había comido antes. Los pueblos primitivos comían tales alimentos de grano hasta que aprendieron a hornear pan sin levadura en forma de tortas hechas con una masa espesa de granos. Fue con la aparición de trozos tan densos de gachas de cereales que comenzó la era de la cocción del pan.
Paso 3
Los antiguos egipcios dominaron hábilmente la habilidad de aflojar la masa por el método de su fermentación, mientras usaban levadura de panadería y bacterias del ácido láctico. Como resultado de este proceso, los compuestos orgánicos se acumulan en la masa, los cuales, bajo la influencia de las altas temperaturas en el momento de la cocción, le dan al pan un sabor y aroma incomparable, haciéndolo esponjoso y ligero. Los artesanos griegos antiguos horneaban muchos tipos de pan, generalmente con harina de trigo. Y a partir de harina tosca se hacía pan barato, que era alimento para la gente común.
Paso 4
Según los científicos, la palabra "pan" se origina en la antigua lengua griega. Fueron los maestros griegos quienes hornearon este producto en ollas de cierta forma, que fueron llamadas "klibanos". Como resultado, surgió la palabra gótica "khleifs", que entró firmemente en la cultura lingüística de los antiguos alemanes, eslavos y muchos otros pueblos. Con el tiempo, este nombre cambió nuevamente, dando como resultado la palabra "hlib", que está en consonancia con la palabra "pan".
